“Vier ingrediënten. Meer heb je voor pizzadeeg niet nodig. En dan begint het avontuur…”
Onze best gelezen blogs
We hebben in de loop der jaren heel wat informatie gedeeld over zelf pizza maken. Dit zijn enkele van onze best gelezen en meest gewaardeerde artikelen.
Onze video's
In onze video’s belichten we alle kanten van het pizza maken. Van het deeg maken tot aan pizza beleggen en afbakken. We testen ook regelmatig pizzaovens.
🕖 Pizzadeeg van 24 - 48 of 72 uur: Proef je die uren?
⚪ Wanneer is een bolletje pizzadeeg op z'n best? En hoe herken je dat moment?
Smaakt een pizza anders uit een Hout-, Gas of Elektrische oven? Wij testen het voor je!
Greatest Hits
Iedere winkel heeft een aantal producten die bij iedereen in de smaak vallen. Het zijn zeg maar de Greatest Hits, de bestsellers, de evergreens. Dit zijn ze van ons:
Onze Favorieten
Elkin maakt zijn pizzadeeg vrijwel altijd met poolish. Hij is meestal 48 uur onderweg voor hij zijn Napolitaanse stijl pizza gaat bakken. Stefan is meer van de Romeinse stijl, maakt zijn deeg zonder starter, zonder koeling en met 24 uur rijstijd. Dit is beslist geen kwestie van goed of fout, maar van persoonlijke voorkeur. Als pizzabakker ontwikkel je vanzelf jouw eigen stijl. We vinden het leuk om jou op deze plek een blik te gunnen op onze beider pizza-persoonlijkheden.
Mijn Perfecte Pizza? Rome met een krokante bite!
Mijn Perfecte Pizza? Napolitaans mét poolish
Stefan
Mijn Perfecte Pizza? Rome met een krokante bite!
“De Perfecte Pizza is voor iedereen anders. Hoe je ‘m maakt ook”
Pizzabakker als een pro
Leer pizzabakken
Wil jij De Witte Kunst van deeg maken en het ambacht van pizza bakken in de vingers krijgen?
Kom naar onze pizza workshop
Zo'n 1.500 deelnemers hebben onze workshop intussen gevolgd. In één dag helpen en leren wij jou live De Perfecte Pizza bakken.
Lees ons boek
Alle kennis die wij sinds 2010 hebben opgedaan, hebben we op vrolijke en inspirerende wijze in ons eigen boek gestopt. Ons boek helpt alle pizzabakkers die op zoek zijn naar een supersteile pizzacurve. Of die het gewoon leuk vinden om de basisbeginselen van deeg maken en pizza bakken te snappen.
Download onze app
Onze Perfect Pizza Flours app is een super handige tool (al zeggen we het zelf) voor pizzabakkers. Met de calculator bereken je een deegrecept op maat. En door de barcode van jouw pak bloem te scannen laat de app jou belangrijke informatie over jouw bloem of meel zien, zoals de aanbevolen rijstijd van je deeg.